Gutturnio Superiore

Gutturnio sup
DOC

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Uve e percentuali: 60% Barbera 40% Bonarda

Tipologia del terreno: limoso-argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Numero ceppi per ettaro: 4000 Ha

Resa per ettaro in quintali: 80 q.li/Ha

Epoca vendemmia: fine settembre/inizio ottobre

Vinificazione Maturazione Affinamento: le uve Barbera e Bonarda vengono vinificate separatamente poiché la maturazione avviene in tempi diversi. La macerazione dura circa 10-12 giorni. Dopo la svinatura il vino viene affinato in vasca per stabilizzare il colore. Il vino viene imbottigliato in primavera, l’affinamento avviene in bottiglia. Il vino viene messo in vendita dopo 2 mesi.

Colore: rosso rubino

Profumo: vinoso, fruttato con sentore di frutti rossi

Sapore: secco e morbido

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti: carni rosse, formaggi

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