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Gutturnio Superiore
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D.O.C.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uve e percentuali: 60% Barbera 40% Bonarda
Tipologia del terreno: limoso-argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 4000 Ha
Resa per ettaro in quintali: 80 q.li/Ha
Epoca vendemmia: fine settembre/inizio ottobre
Vinificazione Maturazione Affinamento: le uve vengono diraspa-pigiate, la macerazione dura 10 gg circa. Dopo la svinatura il vino viene affinato in vasca per stabilizzare il colore. Il vino viene imbottigliato in primavera, l’affinamento avviene in bottiglia
Colore: rosso rubino
Profumo: vinoso, fruttato con sentore di frutti rossi
Sapore: secco e morbido
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: carni rosse, formaggi
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